為普及白酒知識，倡導(dǎo)健康飲酒理念，宣傳中國傳統(tǒng)白酒文化。6月24日，由河北科技大學(xué)食品與生物學(xué)院主辦，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司承辦的“衡水老白干杯”2024年全國大學(xué)生品酒大賽（河北賽區(qū)）河北科技大學(xué)專場選拔賽在河北科技大學(xué)正式啟動。

河北科技大學(xué)副校長張文俐，河北科技大學(xué)教務(wù)處處長崔彥平，河北科技大學(xué)學(xué)生工作處處長肖云川，食品與生物學(xué)院黨委書記王臣，食品與生物學(xué)院院長郝建雄，河北科技大學(xué)教務(wù)處副處長樊金玲，食品與生物學(xué)院黨委副書記鮑敬敬，食品與生物學(xué)院副院長劉金龍，中國釀酒大師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副董事長張煜行，中國首席白酒品酒師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心主任李澤霞，河北省校企合作促進(jìn)會執(zhí)行會長張曉軍，衡水老白干石家莊商務(wù)拓展中心總監(jiān)馬騰等領(lǐng)導(dǎo)與200余位大學(xué)生齊聚一堂，共同參與此次大賽。

首先，河北科技大學(xué)副校長張文俐發(fā)表致辭，他提到，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司一直致力于傳播中國白酒文化，普及白酒知識，引領(lǐng)白酒行業(yè)健康發(fā)展，并把承擔(dān)社會責(zé)任放在首要位置，通過此次比賽提升青年大學(xué)生對白酒的認(rèn)知，學(xué)習(xí)品鑒知識，夯實專業(yè)基礎(chǔ)，開闊眼界，讓更多的年輕人了解中國白酒文化，讓白酒文化進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大。河北科技大學(xué)始終堅持以學(xué)生為本，通過小學(xué)期的開設(shè)、社會實踐的推廣、第二課堂的開展等，不僅聚焦學(xué)生理論水平的提升，更致力于學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。本次大賽的舉辦能夠幫助學(xué)生進(jìn)一步加強(qiáng)對實踐技能的掌握與運(yùn)用，從而實現(xiàn)學(xué)生更好地成長成才。他強(qiáng)調(diào)，希望參賽選手能夠在本次比賽中賽出水平，并向優(yōu)秀的校友學(xué)習(xí)，發(fā)揮學(xué)科優(yōu)勢，以匠心鑄匠品，不斷夯實健康底色，激發(fā)白酒新質(zhì)生產(chǎn)力的新動能。

（河北科技大學(xué)副校長 張文俐 致辭）

中國釀酒大師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副董事長張煜行在發(fā)表講話時，深刻闡述了白酒文化在中國歷史與文化中的重要地位，衡水老白干以科技創(chuàng)新賦能白酒新未來，開創(chuàng)了中國白酒上市公司中多香型、多品牌、多渠道的先河，衡水老白干憑借對品質(zhì)的嚴(yán)格把控和不斷創(chuàng)新贏得廣大消費(fèi)者的贊譽(yù)，這種贊譽(yù)不僅是對衡水老白干品質(zhì)的認(rèn)可，更是對其品牌價值的肯定。隨著文化強(qiáng)國戰(zhàn)略的推進(jìn)，中國酒業(yè)協(xié)會自2018年起便組織公益性品酒大賽，衡水老白干積極響應(yīng)國家號召，希望通過舉辦此次品酒大賽可以傳承和發(fā)揚(yáng)我國博大精深的白酒文化。

（中國釀酒大師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副董事長 張煜行 致辭）

中國首席白酒品酒師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心主任李澤霞從“酒的分類”“白酒的分類”“衡水老白干酒簡介”“白酒品評的作用與方法”等方面介紹了白酒評鑒知識。

（中國首席白酒品酒師、河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心主任 李澤霞 講座）

衡水老白干將本次比賽劃分成多個階段，包括賽前品酒知識培訓(xùn)、味覺、嗅覺、嗅覺味覺聯(lián)合測試、香型辨別、衡水老白干酒質(zhì)量辨別多輪測試選拔考試，在比賽過程中，李澤霞主任帶領(lǐng)學(xué)生們進(jìn)行了專業(yè)的味覺訓(xùn)練，對白酒樣品的色澤、香氣、口味及風(fēng)格特征進(jìn)行分析、評價和判斷。

經(jīng)過層層挑戰(zhàn)、測試，12位參賽選手脫穎而出，順利通過選拔賽，獲獎選手將由河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司進(jìn)一步培訓(xùn)選拔后推薦至國賽。

一直以來，衡水老白干秉承“傳承千年匠心，釀造美好生活”的企業(yè)使命，高度重視技術(shù)能力提升和人才儲備，不斷加大人才培養(yǎng)力度，充實人才隊伍。通過本次活動，衡水老白干搭建起了廣大大學(xué)生和中國白酒文化之間的橋梁，使廣大新生代能夠進(jìn)一步了解衡水老白干酒及其釀造背后蘊(yùn)含的深厚的中國文化，促進(jìn)中國白酒文化的傳承與弘揚(yáng)，從而不斷激勵自我，讓中國釀造、中國白酒、中國文化走出國門，弘揚(yáng)世界。