十號工坊面積6000㎡，共設(shè)有地缸4601口，發(fā)酵池60個，蒸粱蒸酒設(shè)施6套，產(chǎn)能1400噸。本工坊在保留衡水老白干傳統(tǒng)釀造技藝精髓的基礎(chǔ)上，兼收并蓄，創(chuàng)新形成了清蒸清燒三排凈生產(chǎn)工藝，代表著本世紀初的衡水老白干釀酒生產(chǎn)模式，采用地缸發(fā)酵、人工出缸、人工簸箕裝甑、人工入醅等傳統(tǒng)方法和機械潤料、機械拌醅、機械攤涼、行車運輸?shù)葯C械化輔助方法。相當于衡水老白干釀酒生產(chǎn)的工業(yè)2.0。